DOLAR
EURO
STERLIN
FRANG
ALTIN
BITCOIN

ALTINYAY’lanın “TONUS KÖFTESİ” COĞRAFİ İŞARET ALARAK TESCİLLENDİ

Yayınlanma Tarihi : Güncelleme Tarihi :
ALTINYAY’lanın “TONUS KÖFTESİ” COĞRAFİ İŞARET ALARAK TESCİLLENDİ

Sivas’ın bir lezzeti daha Coğrafi İşaret işaret alarak tescillendi. Altınyay’lanın “Tonus Köftesi”nin kalitesi artık belgeli. Tonus Köftesi’nim diğer adının da “CIRT KÖFTESİ” olduğunu hatırlatalım.

 

Altınyayla ilçesinde özellikle yapılan ve kış mevsiminin en popüler yemeği olan Tonus Köftesi markalaşma sürecinde önemli bir adım attı. Altınyayla Belediyesi’nin yaptığı çalışmalar sonuç verdi ve Cırt Köftesi diye bilinen Tonus Köftesi, Türk Patent ve Marka Koruma Kurumu Coğrafi İşaretler Dairesi Başkanlığı tarafından tescillendi.

 

 

 

Altınyayla Belediye Başkanı Sinan Akbulut, ilçenin yöresel lezzetlerinin başında gelen meşhur Tonus köftesine coğrafi tescilini almanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Sinan Akbulut yaptığı açıklamada  “14.12.2021 tarihinde başvurumuza istinaden devam eden girişimlerimizin sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafya İşaretleri Başkanlığı tarafından başvurumuz olumlu sonuçlanmış olup, Tonus köftemiz 02.01.2023 tarihli 140 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün adı bülteninde ilan edilmiştir. ” dedi.

 

 

Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti olan Tonus Köftesi enerji deposu olarak biliniyor ve vücuda enerji vermesi dolayısıyla dağcılar tarafından bolca tüketilen yiyeceklerin başında geliyor.

 

TONUS KÖFTESİ NASIL YAPILIR

KULLANILACAK MALZEMELER:

1 kg yağsız dana kıyma

1 adet yumurta

2-3 yemek kaşığı un

1 kg ince köftelik bulgur

500 gr çekilmiş böbrek yağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2-3 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

1 yemek kaşığı tuz

1-2 su bardağı su

NASIL YAPILIR

  • Bulguru baharatlar ve 1 adet rendelenmiş soğanla birlikte derin bir kapta yumuşayana kadar yoğurun. (gerektiğinde su kullanın)
  • Bulgur yumuşayınca üzerine yumurta kırın, unu azar azar ilave edin ve hafif sulu kıvamda, küçük köfteler oluşturun.
  • Kalan soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada yağı eritin içine soğanları ekleyip karamelize edin. Baharat ekleyip 3-4 dakika kavurun. Ocaktan alın.
  • Köftelerin ortalarından başparmağınızla bastırarak açın ve içine hazırladığınız harçtan ekleyerek yuvarlayın.
  • Yassı bir şekle sahip olan köfteleri kaynayan suda haşlayın.
  • Köfteler tencerenin üzerine çıktığı zaman sudan alabilirsiniz. İsteğe göre üzerine yoğurt döküp, salçalı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

YORUM YAP